Pan de espelta integral con miel deshidratada

Ingredientes:

320gr de agua
1 cucharada de lecitina de soja
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel deshidratada GRANATROPIC
500gr de harina de espelta integral
40gr de gluten de trigo
8gr de levadura de panadero en polvo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta de la panificadora, programar nº 3 (pan integral) 750gr, tueste medio, cuando le faltaba 20 minutos tape con un paño la ranura de la panificadora, se tosto por arriba tambien, queda crujiente, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla